竄入優閒小區與知己小酌一番 放鬆享受每刻微醺時光

忙足一個星期，是時候在繁雜的日常中抽抽身，出街放下電啦。想找個優閒舒適地方hea下，和朋友享受一頓精緻晚餐，再飲番杯chocktail盡情享受相聚時光。可以竄入大坑，到訪這個遠離繁喧、開業無耐的Tipsy Restaurant & Bar ！

讓你微微醺醉的Tipsy Restaurant & Bar

置身於優閒小區的Tipsy Restaurant & Bar ，近日正式開業，進駐今年先正式落成的精品酒店及服務式住宅Little Tai Hang，是間時尚歐陸酒吧餐廳。店名的Tipsy意思為微微醺醉，代表餐廳創辦人背後理念 － 希望為客人帶來的高質素餐飲體驗，使他們能盡情沉醉於微醺的舒適環境。

盡情開懷小酌一番的好地方

Tipsy Restaurant & Bar主打現代歐陸菜式，仲提供很多款特色調酒。裝潢時尚又優雅，場內設計寬敞開揚。想傾下計兼想吹吹風的，就要去特設的戶外露台，與朋友盡情開懷小酌一番，又或者留在餐廳好好享受一頓精緻的晚餐！

睇得又好味的主打菜式有西班牙紅蝦伴日式脆米

國寶級食材西班牙紅蝦，色澤鮮艷蝦膏甘香濃郁，絕對是蝦中極品。煮法有別一般做法，改以清酒、麻油、薑、番茄等將紅蝦醃製，以豐富紅蝦味道。上桌前還會以火槍燒炙表面，一絲煙熏氣味縈繞，再放在日式脆米上面。甜中紅蝦肉軟綿，與脆米形成強烈對比，口感有趣又豐富，配上蝦膏一同進食，甘醇濃鮮滋味不言而喻。

虎蝦意式雲吞配海膽汁

自家製虎蝦意式雲吞，選取新鮮大虎蝦為餡料，雲吞皮入口彈牙。獨特茴香進一步將蝦肉的鮮甜味提升，再用上北海道馬糞海膽，調配成香濃而幼滑的醬汁，每一口䀆是濃郁鮮香，令人回味無窮！

炭燒澳洲斧頭扒 (約1.5kg)

俗稱斧頭扒的Tomahawk，是牛肋位置的長骨肉眼扒，份量十足。特別挑選澳洲著名飼養場Rangers Valley出品的300日榖飼牛，脂肪比例適中、雪花分佈平均，肉質軟嫩。廚師用炭燒手法，鎖住豐厚肉汁。高溫炭火燒出陣陣香氣，簡單配以鹽及胡椒，便已帶出肉的鮮味。

特別煮法帶出特別口感

除了主打菜式外，餐廳亦會搜羅多款世界頂級的當造食材，例如法國鱸魚、西班牙紅蝦及日本帶子等，帶來限時供應的精選時令菜式。餐廳對於選料、製法，大廚都非常執著，都務求一絲不苟。睇下這道西班牙紅虾，配以清酒、芝麻油，以特別工具燒出好味道，就知道大廚的用心了！

佳餚以外，又怎少得美酒的相襯？

Tipsy提供一系列來自不同國家的美酒，款款精挑細選。包括特色手工啤酒，如清酸易入口的比利時Lambic啤酒，及啤酒花香重的英國IPA等。除精緻傳統雞尾酒，亦有多款改良的當代雞尾酒，口感新穎，其中特別推介Tipsy Mojito，結合接骨木花、Hendricks Gin與青瓜的，口味相互平衡口味清新。

酒吧亦提供多款佐酒小食，包括48個月西班牙黑毛豬火腿、酥炸魷魚配辣墨魚汁蒜蓉蛋黃醬、西班牙血腸配焦糖蘋果醬等。

同區熱門餐廳主廚打造的另一新潮點

位於同區京街的Mustard Cafe and Bar，為Tipsy Restaurant & Bar主廚首間創辦的餐廳，開鋪3年就得到一眾顧客的支持，而且口碑極佳。主廚就說，會將延續團隊活力和創造力，打造區內另一新潮點甘話啊！

Tipsy 主廚Sing有話說……

“對於在大坑開設第二間餐廳，我們感到十分興奮，餐廳的理念是使每一位客人可以在一個時尚、休閒、舒適的環境之中，享受最好的美食佳餚。為了增加與客人之間的互動，我們特別選擇設計寬敞的開放式廚房，並在新菜單當中，加入了一些可以與客人有更多互動的元素，帶給客人不同的餐飲體驗。無論餐廳員工與客人之間，或是客人與食物之間，都必需有更多的交流，才能真正使客人對自己所享用的食物有更多了解，對年青一代的顧客而言，這是尤其重要。”

由裝潢設計，美食選材、煮法等，都一絲不苟，難怪主廚可以打造出區內熱門蒲點！相信Tipsy Restaurant & Bar應該都會成為區內新熱點，未去的各位，快快去試下！