火鍋又稱「古董羹」，此飲食方式早於商朝已出現，這把「兩刃劍」可以補元氣養生；亦可令熱人致肥，當中的關鍵在於湯底、配料的選擇，如何補而不燥，就要掌握養生火鍋要訣，在寒冷天氣下吃出美人肌。
Step 1: 美人湯底
湯底是火鍋的精華所在，配料經過熬煮後，都會沾上湯底的味道，若選「重口味」的麻辣、壽喜燒、豬骨，油分和鹽分均會過高，有可能令你第二天水腫起來。選以人參、鮮雞或蔬菜煮成的湯底，既不會太油膩刺激，藥膳湯底更有補氣活血之效；配上豆乳、花膠、桃膠這些美肌食材，吃得滋潤又暖肚。
The Joomak最近推出純素仙人掌果卡邦尼湯底，湯底的粉紅色來自治癒系食材－仙人掌花果，本有清熱解毒，健胃潤肺之效，化解燥熱火氣，含豐富氨基酸，具有抗氧化能力，有助保護肌膚細胞，減緩老化。
Step 2: 食材先後次序
吃火鍋首先的先後次序，應該先吃蔬菜，對於平來寒冷的女生來說，盡量不要吃寒性蔬菜如冬瓜、唐生菜。多吃溫性或平性菜類如洋蔥、黑木耳、高麗菜、芥藍、粟米，就不會吃到手腳冷凍或見頭暈。肉類方面，建議主打較低卡的白肉，如海鮮、雞，像是鮮魚、蝦中的不飽和脂肪酸能降低血液中的低密度膽固醇，而且飽肚，雞肉建議吃去皮雞腿，減低未必要脂肪攝入。
自問是澱粉質控的朋友，The Joomak的四彩手拉素麵選用韓國Myeon Ga Won出品，以艾草、南瓜、瑪黛茶、紅梅自然調色，製作過程中經過八次發酵，飽肚易又容易消化。
御龍軒的蒸氣火鍋，選用鯉魚門直送的環球生猛海鮮，亞拉斯加皇帝蟹、加拿大象拔蚌、南非鮑魚、響螺、星斑、本地青龍等，健康少油又鮮味。
Step 3: 飲品
剛剛才暖完身，千萬不要飲凍飲令自己前功盡費，啤油、汽水、高糖飲料通通OUT，選以花或水果茶，既能解膩又能養顏。
The Joomak:黑糖玫瑰花茶
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