最近常常聽身邊的朋友說正在戒糖，戒糖一段時間後不但發現皮膚穩定了，精神狀態也更好了，戒糖真的有這麼神奇嗎？
在了解戒糖的好處之前，我們先要知道所謂「戒糖」，戒的到底是甚麼「糖」。其實我們日常生活中每天都在攝取糖分，而這些糖分可分成兩大類，一種是原型食物中的天然糖分，另一種則是額外添加的精緻糖。
很多食物都含有天然糖分，包括水果、蔬菜和穀物等，但這些糖分普遍不會對我們的身體造成負擔，同時還有礦物質、維生素及各種營養素等，因此只要在日常中適量攝取便可。而額外添加的精緻糖便是「戒糖」最重點針對要戒掉的糖，大部份加工過的食品，例如飲品、麵包、蛋糕、各類醬汁、餅乾及雪糕等都有添加額外的糖分，而這些糖分大多不含營養，只會增加額外的熱量而已，長期攝取過量的糖分還會對我們的身體造成負擔。
那麼戒糖後，我們的身體會出現甚麼變化呢？
1. 皮膚得以改善
我們身體依靠胰島素來降低血糖的激素，因此當身體攝取越多糖分時，體內的胰島素濃度便會愈高，而高濃度的胰島素容易引起皮膚的炎症，也會破壞皮膚的彈性纖維與膠原蛋白，所以當戒糖一段時間後，一些皮膚問題，例如暗瘡、細紋及發炎等狀況也會比較容易得到改善。
2. 體重會更易控制
大部份含有精緻加工糖的食物都有較高的油脂與熱量，例如醬汁、蛋糕和餅乾等，多餘的熱量會在體內轉化成脂肪，因此戒糖可以減少熱量的攝取，長久下來體脂及體重也可以得到控制。
3. 睡眠質素會提升
有研究顯示，精緻加工糖會影響我們的深度睡眠期及睡覺時的發夢期，戒掉精緻加工糖後，我們可以較容易進入深層睡眠期，在半夜突然醒來的次數也會變少，整體來說可以提升我們的 睡眠質素，在日間也可以更有精神。
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