無論是哪個國家的人對食物之所以有自己的一套執着，無非是在餐桌上能看到幸福的笑臉，予人飽足感和幸福。如果想將這份幸福與更多不同的人分享，除了請家人朋友食一頓好吃的新菜式外，你有想過邊吃飯也能邊做善事？
Black Sheep Restaurants一直以來大力支持The KOTO Foundation，向越南的弱勢青年人提供餐飲業相關培訓，讓他們學習各種技能，在餐飲業一展所長，協助他們自力更生，並推動所在社區發展。
KOTO兩年的培訓計劃，學員不但能接受教育，更會獲得衣服、住屋、食物及接種疫苗等援助，讓食物能夠帶給更多的人歡愉感。
8月30日（星期四），Black Sheep旗下越式小餐館Le Garçon Saigon將舉辦慈善晚宴。主廚Bao La以菜式答謝一直以來支持KOTO的大家。Le Garçon Saigon店內設計非常有異國風情，本來小而溫馨的店面能提供的坐位不多，平時也很難預訂餐桌。那天主廚特別準備了幾款平時很難在日常菜單中吃到的菜式，與大家相聚，來一場溫馨的家庭式盛會。
而當晚將會舉行一場慈善拍賣，呈獻香港及越南企業捐出的物品，所有收益將撥捐KOTO Foundation，以幫助需要援助的弱勢青年。品嚐美食之餘，將美食帶來的幸福傳予世界更多的人，何樂而不為。
Le Garçon Saigon KOTO慈善晚宴
晚上7時開始
Charred sweet corn, salted chilli ranch, smoked queso fresco, furikake
燒甜粟配咸辣椒田園醬、煙燻芝士及飯素
Cha gio, pork & prawn spring rolls, nuoc mam cham
越式豬肉鮮蝦春卷配魚露汁
Woodfired suckling pig, steamed bao, Vietnamese kimchi
炭燒乳豬配蒸包及越式泡菜
Grilled calamari, shallot salsa, sawtooth herb
烤魷魚配香蔥莎莎醬及越南芫荽
Cobia grilled in banana leaf with lemongrass chilli paste
Rangers Valley wagyu bavette, slow-cooked over embers
蕉葉烤軍曹魚配香茅辣醬
炭火慢煮澳洲和牛腰肉
Slow-roasted Te Mana lamb, coriander salsa, garlic sauce, lettuce, herbs
慢烤Te Mana羊肉配芫荽莎莎醬、蒜蓉汁、生菜及香草
Pandan waffle, mascarpone ice cream, almond roca, strawberries
‘Che’, smoked coconut ice cream, caramelised peanuts, banana, sago
班蘭窩夫配Mascarpone芝士雪糕、樂家杏仁糖及士多啤梨
「Che」煙燻椰子雪糕配焦糖花生、香蕉及西米
Le Garçon Saigon
地址：灣仔永豐街12-18號地下
預約電話：2455 2499
慈善晚宴收費每位498港元（另收加一服務費），價錢包括酒類飲品。
Comments