聖誕節出街慶祝不僅會被人鋸到一頸血，要預約到一家好的餐廳也不那麼容易。去年筆者想說不過是想找一個地方與朋友聚一聚，所以就退一步找了家吃火鍋的餐廳，說聖誕氣氛，除了播着聖誕歌以外，真的絲毫沒有半點，勝在有張椅可以圍着相聚。結果一到用餐時間完結，店員毫不留情把還剩下食物的鍋整個收走。節日嘛，到處都是那樣罷了。於是便覺得如果家裡不那麼小，不如請朋友來家裡開個小聚會，還沒有用餐時間，想聚多久就聚多久。
但就算是小聚會也總少不了招呼朋友的菜式，最有聖誕氣氛的莫過於烤火雞，不過烤一隻火雞除了工序相當麻煩，不花個三兩天時間真的無法完成之外，其實火雞的肉質真的不那麼美味。所以可以考慮試試這款簡易的帕德龍辣椒烤雞，真心不騙，材料少，步驟也少，基本只要只要有個焗爐就能輕鬆搞掂。
帕德龍辣椒烤雞
材料：
- 急凍全雞
- 檸檬
- 橄欖油
- 帕德龍辣椒
調味香料
1 卡宴辣椒粉（在超級市場非常常見）
2 紅椒粉
- 大蒜粉
- 洋蔥粉
- 鹽
- 黑胡椒
如果你家裡有香草、芫茜或是洋蔥，也可以把它們釀進雞裡。沒有的話，這一步也可以省略。
做法：
- 先將雞解凍，再將焗爐調至250C預熱，然後再調到200C
- 把所有調味香料混合，然後加少許鹽調味
- 用橄欖油塗滿雞身，這可以讓調味香料緊貼雞身，也可以防止雞身燃燒，這一步非常重要。再把調味香料由內到外均均塗滿一整隻雞。
- 把香草等材料和檸檬放進雞內（可省略）
- 然後把雞身朝上，放進焗爐焗25分鐘。再翻轉雞身，然後焗30分鐘。如果急凍雞體積較大，每邊再多焗10分鐘。
- 至於帕德龍辣椒的處理方法，把辣椒放到熱油上烤煮大約4分鐘直至外皮軟化，然後加上海鹽和檸檬角。
而以上食譜其實都是出自樂基兒的電子烹飪書，她更與瑜珈導師合作，不僅分享自己的美容美食心得，還有瑜珈示範，每個項目只象徵式收取1美元。如果聖誕節不想吃烤雞，邀請三五知已一起喝茶做瑜珈似乎也是個很chill的活動。
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