香水也會有一「聞」鍾情？香水專家為我們解析尋香奧秘

柏拉圖在《會飲篇》提到：「古老的人是四手四腳，兩臉，一對生殖器。因而被神分開，所以每個人都要找尋、思念其另一半。所以會有動力找尋另一半，並有與其結合的欲望，而愛神成就人類幸福配對的功德。」這也是我們常說「靈魂伴侶」(soul mate) 的源由。

但，尋找愛情最大的難度在於，看不見、摸不着，就如尋找屬於自己的香味一樣，命中注定遇上了，還是需要後天經營跟它廝守下去。大抵尋香如尋愛般，需要運氣之餘，也潛藏了人生的技巧。

尋香如尋找伴侶，有人會一見鐘情，有人需要時間去沉澱了解，15歲迷戀的香味，在35歲時你可以需要截然不同的一種；有人聞一個愛一個，也有人終其一生堅守種香，Parfumerie Trésor 香水專家Benny Tung為我們解析尋香奧秘。

love at first sniff？

香水也會有一「聞」鍾情，為什麼你會對某些香味特別有情意結？這跟你的人生回憶有絕大關係，氣味撩起原初的感覺，喚醒當時的記憶，讓你情不自禁無從設防地愛上這種味道，這個現象被定名為「普魯斯特效應」（Proust 是法國小說《追憶似水年華》的作者），Benny透露曾有一位希臘的客人買了很多保加利牙香水油，這種香味令他想起小時候在母親懷抱中的香味。

就像生命中很多美好的事物一樣，不一定如憧憬的那般戲劇化，最適合自己的香水，不一定能在剎那間抓住你的鼻子，但一定經得起時間的考驗，在不斷的磨合中慢慢展現出不同的面目，帶來細水長流的驚喜。

All about timing

香水除了配合場合、衣著配搭之外，其實天氣和年紀一樣有影響，人過了40歲後嗅覺開始退化，慢慢偏好較濃味的香水，開始偏好木調或東方調的香味。

其次，氣溫也會影響人對香味的喜好；夏天時人的嗅覺特別靈敏，當你聞到woody的會感覺很heavy；夏天用較輕盈如citrus、白花系更適合；冬天相對需要木調香型，如琥珀、雲呢拿、麝香這些材料，聞上去有一種溫暖的感覺，在寒冬中特別容易喚起深藏的回憶，也令人聞得舒服。

love at first sniff？

就如了解一個人般，香水的前調只是初見時的序幕，一般會在二十分鐘內揮發殆盡，隨之徐徐漾出的中調和基調，才是一瓶香水的真面目，當接觸在不同體溫、膚質、甚至體味人的身上，這會迸發出另一種香味，這也解釋了為什麼同一款香水，在同事、朋友身上聞到的，和自己去店裏試的好像不太一樣，因為通常你在別人那兒聞到的，已經是一瓶香水的基調了。若遇上了心儀的香味，不妨先讓香水在身上停留一段時間，愈是好的香水層次愈豐富，如果半個小時後你依然覺得就是這個味道，再把它帶回家吧。