Baldwin與太太Hoiming，同為皮革工作坊Fungus Workshop及同名品牌Hoiming創辦人，走在一起十八年，女兒快將升小學。 在別人眼中看來，他們簡直羨煞旁人，彼此喜好和看法相同，共同經營別樹一格的皮革工作坊，牆上掛滿充滿人情味的手造皮革，還擺有古老的唱機和黑膠碟，在這個地方，他們盡情放滿了自己喜愛的東西，做自己喜歡的事，更重要是與自己喜愛的人。Hoiming更以這句話形容雙方：「我們很相近，差不多是另一個自己。」
Baldwin & Hoiming（手作人）
On him：
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Tiffany 1837 cuff in sterling silver $4,650
On her：
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The first generation of leather craftsmanship
這是我第二次訪問他們，每次當我推開位於上環普慶坊的格子木門，Baldwin和Hoiming總會不約而同坐在長桌的兩邊，同時低頭專注地工作，時而磨皮，時而打孔，各有各做，互不相望，好像不認識，但那種無言的默契與自在來自十八年累積而來的朝夕同對。Baldwin的長相跟Hoiming完全不像，他們各自都有外貌上的特徵，喜歡穿的衣服也不同，起初我不明白為何他們是一對，但當細心觀察，我發現，他們待人接物的態度，以至熱度，幾乎是一模一樣的，一樣的酷，保持距離，但當我第二次見他們，他們說起家庭的趣事，卻又對我坦白得叫人意外。
兩人相識於大學時代，Baldwin唸時裝設計，活躍於時裝比賽，Hoiming任職廣告公司的Art Director，起初Hoiming純粹以協助性質為Baldwin的服裝系列做飾物配襯，意想不到的是今時今日的局面是Baldwin沒有再做衫，Hoiming的手造皮革反成為主導。兩口子從沒有想過為自己為出發點，為對方好，就是最好的出發點。
Hoiming自小精通縫紉，愛好手作，一直視皮革手作為興趣，我對她最深的印象，是我偷偷凝視她的手良久，從她的手，我感受到她對手造皮具的熱誠，那是一雙只屬於工匠的手，豐富的造皮經驗從那粗糙的皮膚和磨厚了的指頭得見，她不好意思地說：「我的手不好看。」當時我沒有回應，但我覺得那雙是令人敬佩的手。
在2000年的香港，市面上沒有渠道買到皮革的專業工具，甚至連講解造皮的書也少之又少，有次Baldwin到日本公幹，搜來一套專業的皮革工具送給Hoiming：「因為我知道她很喜歡皮革手藝，當時的香港根本沒有皮革工具，所以她很高興。」 Hoiming對皮革很有心得，不但造手袋給自己，身邊朋友也找她訂造，當時的她是任廣告公司的Art Director，做皮革只是副業，直至2006年，Baldwin在一個大型比賽中勝出了，有機會到英國深造一年，兩人便毅然辭去工作，與Baldwin齊齊到英國發展，2007年正式成立同名品牌Hoiming，2008年首度推出系列，經常往巴黎時裝周擺showroom，也曾獲Harvey Nichols引入。漸漸地，Baldwin沒有再做衫，共同成立皮革工作坊：「我們第一間工作坊在永利街，貪那兒的租金便宜，因為很偏僻，又要走長樓梯，後來竟因《歲月神偷》這齣戲而吸引很多人來永利街『打卡』，繼而認識了我們。」
「共同經營品牌」這回事對他們來說，無論是Hoiming輔助Baldwin做飾物配襯，抑或後來Baldwin倒過來幫Hoiming做手造皮具，他們二人都沒有想過是誰幫誰，Hoiming說：「反而是輔助幫助對方時，出發點都是為協助，不為自己，我們是互相影響，我也是因為Baldwin才會有機會接觸皮革，若沒有他，我是不會做皮。」
Baldwin也是個公事分明的人，下班絕不談公事：「跟朋友、情人共同做生意，當然有很大分別，對朋友當然怎樣也留情面，但伴侶就絕對手下不留情了，很坦白。我和Hoiming因公事衝突的情況，很常見，甚至有火花，但大家不會得個拗字，我會付諸行動，以實踐證明讓她看我的方法是對的。當然，如果最後證實不到，我便會順對方的意思。」
THE NEW INTERPRETATION OF GIFTS
在三人世界，他們已絕少互相送禮，也很少花心思去什麼地方慶祝情人節，老實說，若是感情好，天天都是情人節！Hoiming說：「女兒已變成我們的情人，反而是女兒會送情人節咭給我們，現在的情人節是我們煩惱着要想送什麼禮物給女兒。所以，我們常常做些手作給她，她已經有很多手造的手袋、皮套畫簿、皮革衣服等等。或者女兒深得我們遺傳，在她三歲的時候，她看過一套關於茶壺的卡通片，轉眼間她會用泥膠揑出茶壺，將平面變立體，可能她常見我們工作，令她也明白到什麼也可靠自己的一雙手來說，而不用買買買。」問及他們的情人節去處，竟然是帶着女兒去打籃球：「我很喜歡帶女兒去打籃球，這是我最享受的情人節節目。」
Hoiming說：「坦白說，我為Baldwin做過的事，實在很少，也甚少會送貴重物品。我最開心的是他會突然將傢俬重新擺位，令家居有煥然一新的感覺。他也會送花給我，最開心是剛睡醒就看見客廳放了一盆已插好的玫瑰，感覺好體貼，最重要是我不用在街上拿着一大束重甸甸的玫瑰。」Baldin將玫瑰插好在家，因為：「我不喜歡坊間的花紙包裝，既不環保也沒有令花更美，我索性插在花瓶裏，安放好一切，這不是最完美嗎？」
回想起歷年來浪漫的禮物，Hoiming說前年的聖誕節，Baldwin竟然在事前沒有作聲的情況下將一棵真的聖誕樹捧回家，並且趕快在Hoiming回家前已將聖誕樹掛滿裝飾和亮燈，叫Hoiming看到心頭一暖。
「 我們大部分都好相似，差不多是另一個自己。大家的看法很相近，無論是對社會的看法、價值觀、金錢觀都很一致，例如要在賺錢開課和家庭旅行中二選一，我們都一定會以家庭先行。最似的地方，可算是審美，有時認識一個新朋友，看不看得順眼也很一致。畢竟相處十八年，接近人生的一半。」Hoiming如是說。唯一有些不似的地方是Baldwin天生樂觀派，但Hoiming行事比較謹慎，尤其是理財上。 Hoiming認為禮物的價值，在於個人的心思，也不會特登去買什麼貴重的東西，若她想要，她會自己動手造，這就是工匠的情人節禮物了。
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